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菠蘿油條蝦
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Cheers-Love

這道“菠蘿油條蝦”是女友在某餐廳吃飯必點的菜品之一，有時候我會跟她說換換別的菜吃，她總是固執的情願多點一個菜，也非要吃它，而且上來後幾乎是她一個人包攬。可能是由於這獨特的酸甜口味，特別是它“你中有我，我中有你”的境界，將海鮮、水果、麵食的完美結合，讓這道菜特別受大家歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 150克
油條 1根
菠蘿 半個
枸杞 適量
蛋清 適量
沙拉醬 適量
澱粉 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洗淨的蝦去殼，用牙籤從蝦背的第二、三節處將蝦線挑出；
  • 步驟 2/10
    處理好的蝦放入碗中， 加入適量的鹽， 薑絲，生粉和蛋清， 抓勻醃製一下；
  • 步驟 3/10
    油條切成段， 用勺背將中間掏空；
  • 步驟 4/10
    在油條中間塞入醃製好的蝦仁；
  • 步驟 5/10
    將油條的兩端蘸些澱粉封口；
  • 步驟 6/10
    鍋中燒熱油， 下入油條進去煎， 火不要太大；
  • 步驟 7/10
    煎到油條表面微微變色後撈出控幹油脂，準備好其它原料：菠蘿塊， 色拉醬和幾粒枸杞；
  • 步驟 8/10
    將油條蝦和菠蘿混合放入碗中，表面上撒些色拉醬，再點綴枸杞即可；
  • 步驟 9/10
    端上桌，
  • 步驟 10/10
    味道不錯喲。
小貼士

1. 先將蝦處理乾淨， 用鹽、蛋清、薑絲和澱粉醃製入味； 油條切成段後利用勺的後部將油條芯掏空些以便將蝦塞入；

2. 一般油條蝦外面都會用油炸，但自己做為更健康省油，用油煎同樣也能達到效果；注意下鍋時兩端蘸些澱粉封口，煎時火不要太大，油條顏色變得深些後就可以了，蝦很容易熟；

3. 準備好所有材料， 搭配菠蘿能去除油膩， 而且它不易出水；混合菠蘿與油條，再在表面上撒些色拉醬，點綴些紅色枸杞即可。

釋出於 2018-06-08
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