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菠蘿油條蝦
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它們mint

因為菠蘿酸甜可口，所以經常被加入到菜餚中，這個菠蘿油條蝦，源自於外婆家一道很有名的小吃，我按照自己的口味稍做了一些改良，做成了這道小菜，希望大家喜歡~~

食材
菠蘿 半個
小油條 2根
大海蝦 5個
蛋黃醬 1/4杯cup
菠蘿汁 1湯勺tbsp
料酒 1茶勺tsp
蛋清 2茶勺tsp
鹽 1/4茶勺tsp
白胡椒粉 1茶勺tsp
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    小油條切成段。
  • 步驟 3/11
    蝦肉搗成泥，在蝦泥中加入料酒，蛋清，鹽和白胡椒粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    將蝦泥裝入裱花袋。
  • 步驟 5/11
    然後擠入油條段中。（一）
  • 步驟 6/11
    然後擠入油條段中。（二）
  • 步驟 7/11
    將油條蝦塊放入油鍋小火炸至金黃色，油溫約150度。
  • 步驟 8/11
    將蛋黃醬和菠蘿汁倒入碗中，攪拌均勻，作為醬汁。
  • 步驟 9/11
    菠蘿切成2cm左右的小方塊，擺在盤中。
  • 步驟 10/11
    在上面放入炸好的油條蝦塊。
  • 步驟 11/11
    再淋上醬汁，完成。
小貼士

1. 油條要低溫小火炸，否則很容易被炸糊。

2. 可以用沙拉醬將食材拌勻食用。

3. 油條最好使用半熟油條。

釋出於 2018-08-05
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