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叉燒雞肉串
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傾城的美麗莊

原料採用的是低脂健康的雞胸肉，叉燒醬的調配醃漬，甜美多汁的洋蔥和營養豔麗的胡蘿蔔。無需過分複雜的工序，無需秘製私房醬汁，需要的，只是一份愛心，一份花樣巧心思！

洋蔥經過平底鍋的香煎，鮮美的汁水析出一部分，滋潤雞胸肉，原料的辣味也轉變成甜味即便小孩子，也能吃的來！

胡蘿蔔用模具取花，更是點睛之筆！

採用平底鍋煎熟，更適合沒有烤箱的家庭主婦。

當然，用烤箱也是不錯的選擇，不用擔心糊掉哦！

食材
雞胸肉 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
叉燒醬 適量
生抽 適量
芝麻 適量
雞蛋 適量
白糖 適量
鹽 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胸肉洗淨，用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 2/14
    切大塊
  • 步驟 3/14
    放入蛋清，抓勻，吸飽
  • 步驟 4/14
    倒入一勺叉燒醬
  • 步驟 5/14
    倒入適量生抽
  • 步驟 6/14
    放入一勺鹽、一勺白糖
  • 步驟 7/14
    放入洋蔥碎
  • 步驟 8/14
    醃漬一小時
  • 步驟 9/14
    洋蔥切大塊，胡蘿蔔用模具取形，切片
  • 步驟 10/14
    用竹籤串起來，胡蘿蔔、洋蔥、雞肉間隔
  • 步驟 11/14
    平底鍋燒熱，倒油，放入肉串，蓋蓋子，小火燜煎熟，中間翻面
  • 步驟 12/14
    叉燒醬、生抽、蜂蜜，調醬汁
  • 步驟 13/14
    出鍋前刷醬汁
  • 步驟 14/14
    撒芝麻，即可
小貼士

1、雞胸肉厚度不一，用刀子輕輕將厚的部分分割下來，讓他們一致厚度，大小一致。

2、雞胸肉先裹入適量的蛋清，可以使其口感軟嫩。

3、要想顏色更豐富，可以再放點青椒。

4、雞胸肉醃漬時，將片洋蔥片時掉落的洋蔥碎，洋蔥遇鹹出汁，可以使雞胸肉吸的更飽，口感更好！

釋出於 2018-12-19
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