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叉燒雞扒
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一碗

這幾天突然想吃叉燒,想到冰箱裡還有叉燒醬和雞胸脯肉,就可以不用出去買材料了,索性就弄一個叉燒雞肉來吃吧,會比豬肉做出來嫩一些,估計味道也錯不了

叉燒的做法有兩種,一種可以直接用煎鍋煎,一種是用烤箱來烤,上一次做豬肉叉燒的時候我用微波爐弄的,感覺效果一般,這次試驗下另外一種方法的看看!

顏色很誘人吧,味道更好呢!

食材
雞肉 300g
上海青 適量
油 適量
叉燒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    相比較來看這種的做法更為簡單一些!材料準備
  • 步驟 2/10
    關鍵在於醃製,把叉燒醬均勻塗滿雞扒,然後用保鮮膜封好放入冰箱醃24小時以上~時間越長越入味
  • 步驟 3/10
    次日拿出醃好的雞扒,油鍋放少許油,直接把雞扒扔裡面煎就可以了
  • 步驟 4/10
    中小火,需要不斷的翻面,避免糊掉
  • 步驟 5/10
    快收汁的時候更是要謹慎.很容易一眼沒有照顧到就焦掉了
  • 步驟 6/10
    喜歡吃焦一點的,所以等汁全部的被收幹,目不轉睛
  • 步驟 7/10
    搞定了!還有有個別的部分有點焦糖色，不過沒有至於糊掉
  • 步驟 8/10
    扔幾顆上海青在熱水裡洗個澡,然後撈起擺盤
  • 步驟 9/10
    待叉燒涼了就可以切片裝盤了!從顏色就可以看到這塊叉燒一定味道不錯
  • 步驟 10/10
    裝盤了,紅配綠,哈哈
小貼士

可以配自己喜歡的蔬菜。

釋出於 2023-02-17
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