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蜜汁叉燒雞翅根
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半盞茶茉莉花

叉燒，一種揮之不去的美味，肉質軟嫩多汁，口感細膩，色彩豔麗，鮮香四溢，一段時間不吃就會想它，為滿足味蕾而做，亦是動力十足。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 12只
叉燒醬 6湯匙
味極鮮醬油 4湯匙
料酒 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蜂蜜 適量
油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    翅根洗淨控淨水分或用廚房紙吸乾水分，肉厚的部位切兩刀醃製時入味
  • 步驟 2/8
    加入叉燒醬、醬油、料酒、糖、五香粉、鹽、油抓勻
  • 步驟 3/8
    蓋上保鮮膜冰箱冷藏6小時以上
  • 步驟 4/8
    烤盤鋪上錫紙，取出醃製好的翅根平鋪，刷一層醃料汁，12只烤2爐
  • 步驟 5/8
    上邊蓋上錫紙
  • 步驟 6/8
    烤箱200預熱，上下火中層烤20分鐘左右
  • 步驟 7/8
    取出烤盤，蜂蜜少兌一點水調勻刷在翅根上，再烤10分鐘左右
  • 步驟 8/8
    出爐。
小貼士

1、醃料汁隨自己喜歡的口味調整。

2、烘烤時間因翅根大小及不同品牌的烤箱而有差別，請根據實際情況設定。

釋出於 2020-07-09
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