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正宗韓國泡菜做法
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食材
大白菜 750g
胡蘿蔔 25g
青椒 50g
蘋果 100g
洋蔥 20g
韭菜 30g
大蒜 40g
麵粉 35g
薑末 25g
辣椒粉 適量
鹽 適量
糖 適量
魚露 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料如圖
  • 步驟 2/10
    將白菜切塊，胡蘿蔔、青椒切絲放入盆中，撒上鹽，醃漬兩小時左右。（醃漬是為了讓白菜變軟，否則後期泡出來的白菜是硬的）
  • 步驟 3/10
    韭菜切段備用
  • 步驟 4/10
    麵粉放入鍋中，加入適量清水攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    在火上加熱，煮成較稠的漿糊
  • 步驟 6/10
    鍋中加入適量辣椒粉，白糖、鹽、米醋、魚露拌勻
  • 步驟 7/10
    把洋蔥、大蒜、薑末放入料理機加入適量礦泉水打成蓉
  • 步驟 8/10
    將三種蓉加入辣椒糊攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    將蘋果切塊放入料理機打成蓉後放入辣椒糊
  • 步驟 10/10
    最後把韭菜段放入辣椒糊攪拌均勻，再放入已經醃漬好的白菜中攪拌均勻後，放入密封的容器中，一般5天左右即可食用。
釋出於 2019-01-17
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