這道菜羅卜清甜回甘，肉味鹹香細緻。真的好吃！

所以推薦給大家不僅是菜品好，關鍵是它的烹調方法:低炭無油煙煮食值得推廣，讓常進廚房的我們在享受美食的同時減少油煙的傷害。並讓追求健康的你餐桌上又添一味好菜式……

言歸正傳。先說鹹肉的做法。

我對醃製肉類本來是有些忌諱的。但現在的做法，簡單，安全，無汙染，偶爾試試也是可以接受的。

方法很簡單，就是把買回的鮮肉(梅瘦或五花肉均可，任君選擇)，洗乾淨後，用適量的海鹽(沒有可用粗鹽)搓勻，用密封保鮮袋裝好放冰箱急凍2-3天即可。記住最好是一餐一份裝，取用方便衛生。

重口味的朋友，除放鹽外，還可加你喜歡的香料，如花椒，黑椒，八角之類，適量的酒等。但溼性材料越少越好，怕汙染。哈！我只放些海鹽已經很夠味了……