筍乾燒五花肉 - 筍乾燒五花肉的做法,筍乾燒五花肉怎麼做好吃,筍乾燒五花肉的家常做法 - 京細菜譜

筍乾燒五花肉

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豆芽liner

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從老家帶過來的筍乾，很嫩。

用來燒五花肉，筍乾吸收了五花肉中的油分，非常鮮美，五花肉也很香，超級解饞啊。

食材

筍乾 50克

五花肉 250克

八角 2顆

桂皮 1小塊

大蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

筍乾提前浸泡5小時以上（期間換幾次水），洗淨
步驟 2/9

泡發好的筍乾切成片，五花肉切塊；幹辣椒剪成段，生薑切小片，大蒜去皮
步驟 3/9

熱鍋內放少許油，下入五花肉，炒至變色出油
步驟 4/9

下入料酒，炒勻
步驟 5/9

下入生抽、老抽，炒勻上色
步驟 6/9

下入八角、桂皮、大蒜、生薑、幹辣椒、冰糖、鹽，炒勻
步驟 7/9

下入筍乾炒勻
步驟 8/9

倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火
步驟 9/9

煮約30分鐘至鍋內湯汁收幹後即可

小貼士

1.步驟8要加熱水，中途要留意鍋內的水是否燒乾，如需加水，也請加熱水。

2.如果是買來的筍乾，根部如果比較老的話，泡發後要將較老的部分切去不要，不然燒出來會咬不動的哈。

釋出於 2018-07-16