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自制筍乾
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molecular柯南

筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便秘、清涼敗毒

食材
筍 若干
鹽 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    筍剝去外殼洗淨，依次放鍋裡，最上層灑上一層鹽（喜歡鹹的可以多放些），蓋鍋後中火待筍出水，然後改大火將筍的水份燒乾出鍋。
  • 步驟 2/2
    待筍冷卻後，將筍對半撕開，太陽曬三天就可以了。（我是用針線穿起來曬）
小貼士

如果鹽在鍋底結塊，可以放少許水融化。 筍的水份一定要燒乾，這樣曬出來的筍乾會很香。

釋出於 2019-02-06
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