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筍乾醬肉包
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哦喲我嘟

筍乾邂逅土豬肉，必定是一場轟轟烈烈的戀愛！

食材
滷料 一包
豆醬 3勺
豬肉 500克
筍乾 200克
老抽 一勺
砂糖 3勺
麵粉 400克
酵母粉 4克
蜂蜜 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母粉溫水化開，加兩勺蜂蜜與麵粉混合。
  • 步驟 2/8
    揉成麵糰，餳發40分鐘。
  • 步驟 3/8
    水發筍乾，與肉切大塊，在滷水中用高壓鍋壓15分鐘，撈出切小丁。
  • 步驟 4/8
    下豆醬、老抽和砂糖，炒香筍丁與肉丁。
  • 步驟 5/8
    餳發好的麵糰，擀10個5mm厚的麵皮，放上炒好的筍乾醬肉餡。
  • 步驟 6/8
    包成包子冷鍋上蒸籠，靜置20分鐘，開大火蒸15分鐘，關火不揭蓋，再燜3分鐘。
  • 步驟 7/8
    蒸好的包子，出鍋了！
  • 步驟 8/8
    好香啊！
小貼士

蒸好關火後，不要立刻取出來，記得等3分鐘哦！

釋出於 2018-11-02
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