食材先準備切好，我這裡的筍乾已經是泡發好的哦，然後大塊切起來，這樣吃筍才有feel，五花肉切好備用，記得先開水抄下五花肉

清水，放入辣椒和筍子先中火煮開[若家裡有燉鍋，建議燉鍋先中火煮開，然後小火慢燉，那滋味你懂的]

開了之後放入五花肉，然後就可以開始調味了，我不喜歡肉的慘白，然後我加了老抽，起著上色的作用，生存著色稍欠；再然後料酒一小勺，根據自己喜好，先少放些，切記不要放太多就收不回來了，然後食鹽味精，根據自身喜好適量，水開之後，切換到小火。燜煮20分鐘左右，要是筍子比較硬就多煮一會，直到肉已經很爛了，那筍子已經充分吸收了肉味，此時就差不多，先嚐嘗再考慮出鍋哈

這裡用的是筍乾，自己泡的，雖然麻煩了些，但是還是有別樣的樂趣，要是您選購的是泡好的筍子，可以先把肉燉的差不多快好前十幾分鍾放入筍子入味即可，口感也很棒的，願君好胃口。有啥事老饒微信：1604500292