我用的是一小包烏江榨菜一個大點的土豆。土豆切絲（小條），泡在水裡備用，燒開水將土豆焯水，撈起放入冷水中冷卻。熱鍋下油，倒入土豆翻炒，中火，可邊炒邊加點水，然後倒入榨菜一起炒，不要忘記邊炒邊加水哦，用鍋鏟切一下土豆，感覺已經粉（綿）了，就可以下鹽起鍋了。（是不是很簡單啊）