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梅乾菜蒸雞翅
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馮雨佳勒
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食材
雞中翅 適量
梅乾菜 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
老乾媽 適量
老薑 適量
料酒 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞翅我偷懶沒有劃刀，你可以劃刀下，放少許生抽
  • 步驟 2/17
    放適量鹽
  • 步驟 3/17
    放適量老乾媽
  • 步驟 4/17
    薑片少許
  • 步驟 5/17
    放少許料酒，拌勻，醃製，最好是前一晚就給醃上，第二天蒸，更入味
  • 步驟 6/17
    梅乾菜切段
  • 步驟 7/17
    放清水泡開
  • 步驟 8/17
    洗淨擰水
  • 步驟 9/17
    取一個大碗（盆），放一半的梅乾菜
  • 步驟 10/17
    放上雞翅
  • 步驟 11/17
    再鋪上剩下一半的梅乾菜
  • 步驟 12/17
    放少許生抽再
  • 步驟 13/17
    兩勺色拉油
  • 步驟 14/17
    少許白糖
  • 步驟 15/17
    上鍋隔水蒸飯
  • 步驟 16/17
    我用的高壓鍋，10分鐘，普通鍋子適當延長時間就好，雞翅容易熟的哈
  • 步驟 17/17
    蒸好的雞翅！啃吧
小貼士

1、梅乾菜泡好了，要記得洗幾遍，擰乾水

2、蒸的時候記得雞翅放中間，上下鋪梅乾菜，這樣更入味

3、蒸的時候放兩勺色拉油，梅乾菜需要有油才好吃，雞翅不比五花肉哈，所以加點油

釋出於 2019-01-04
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