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自制肉鬆拔絲蛋糕
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marshal火辣

最近發現大街小巷在賣拔絲肉鬆蛋糕，雖然好吃，但是心裡明白外面做東西用的不會是好的油和好的肉鬆，萬一用的轉基因油？萬一用的有病的死豬肉做的肉鬆呢？所以自己研究做了做，也能拔絲，味道也很不錯，自己做的吃的還放心

食材
雞蛋 100克
色拉油 20克
牛奶 60克
白砂糖 40克
自制雞肉鬆 30克
檸檬汁 2-3滴
低筋麵粉 55克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    做法和一般戚風蛋糕差不多，只是液體要多一些，因為有肉鬆的緣故，也不會出現塌腰情況，只是放麵粉時候注意攪拌手法不要起筋，其他步驟隨便攪拌1.蛋清蛋黃分離，把蛋黃中加10克白砂糖，攪拌到砂糖融化，加入全部色拉油，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，加入肉鬆攪拌均勻，加入麵粉上下翻拌，
  • 步驟 2/5
    2.蛋白里加入檸檬汁，分3次加入剩下的白砂糖，打蛋器打到乾性發泡，看圖片，我是截圖君之戚風蛋糕裡的圖片
  • 步驟 3/5
    3.把1和2混合一起，上下翻拌均勻，分裝到紙杯中，預熱烤箱，170度，25分鐘
  • 步驟 4/5
    出爐
  • 步驟 5/5
    出爐
釋出於 2018-09-23
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