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超軟的~肉鬆夾心蛋糕
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花非洲的小白臉

這是一款做起來簡單，吃起來非常軟的蛋糕

食材
清水 25克
牛奶 25克
色拉油 20克
低筋麵粉 40克
玉米澱粉 20克
泡打粉 1克
蛋黃 45克
蛋清 75克
砂糖 55克
塔塔粉 1克
鹽 1克
丘比沙拉醬 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將清水，牛奶，色拉油攪拌均勻！
  • 步驟 2/12
    再加入低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉用手動打蛋器攪拌至無顆粒為止！
  • 步驟 3/12
    在麵糊中加入蛋黃，攪拌至完全融合！
  • 步驟 4/12
    將蛋清中加入所有砂糖，鹽，塔塔粉，用電動打蛋器由低速轉入快速把蛋白打至溼性發泡！
  • 步驟 5/12
    步驟圖，細膩無氣泡
  • 步驟 6/12
    分三次把蛋白加入到雞蛋麵糊中，攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    選用一個圓孔裱花嘴，裝入裱花袋中。將麵糊倒入！
  • 步驟 8/12
    烤架上放上耐高溫的烤墊，將麵糊擠成圓型的四個餅！
  • 步驟 9/12
    如圖~入烤箱170度15分鐘即可
  • 步驟 10/12
    烤好的蛋糕，放涼後用刀從中間切一刀，不要切斷開，摸上丘比沙拉醬！
  • 步驟 11/12
    撒上肉鬆，然後對摺！肉鬆夾心蛋糕就做好了！
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

蛋糕烤時不要直接擠入烤盤，經自己實驗根本不好取下來！

請選用耐高溫不粘油布或烤墊！

釋出於 2018-11-20
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