Name: 紅腰豆hummus
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紅腰豆 一罐約440克; 鹽 1/2 teaspoon; 牛油果 半個; 檸檬????（重要） 半個; 蒜瓣 2個; 花生醬 1 teaspoon; 肉桂粉 1 teaspoon

紅腰豆hummus

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玉樹臨風insert

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之前試過鷹嘴豆黑豆，發現紅腰豆打出來的hummus口感也很不錯，真的非常簡易，五分鐘就做好，可以吃三四天。

食材

紅腰豆一罐約440克

鹽 1/2 teaspoon

牛油果半個

檸檬????（重要）半個

蒜瓣 2個

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烹飪步驟

步驟 1/2

就是這種15oz的罐裝kidney beans. 開罐后里面的汁水 (aquafaba)倒不倒看個人喜好。Aquafaba是可以食用的，專門收集豆子的汁水可以調製雞尾酒。如果不倒的話少加點鹽就好了。
步驟 2/2

所有材料混合放入榨汁機打至順滑。

小貼士

檸檬是很重要的成分，千萬別忘加了。我以前不加檸檬從感覺和超市裡買的差了那麼一點，吃起來有點齁。

肉桂和花生醬是個人喜好，可加可不加。

釋出於 2019-02-03

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