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鷹嘴豆紅腰豆炒青菜
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家小沫小柒柒杯

這個還是緣自滇味裡的苦菜酥紅豆～只不過裹粉過油對我來說不太現實～再說了豆子是真愛呀～那裡還在乎是酥還是炒呢～這樣特別簡單快手～而且灰常健康～

食材
鷹嘴豆 一杯
紅腰豆 一杯
青菜 四顆
肉豆蔻粉 適量
薑黃粉 適量
小茴香粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    鷹嘴豆和紅腰豆分別高壓鍋壓熟～放在一起的話會染色～顏色就沒這麼漂亮了～如果不介意顏色可以一起～打到豆子檔～很方便的～沒有高壓鍋～需要提前泡豆子～再煮熟～用罐頭豆子也是可以的呢～
  • 步驟 2/2
    青菜洗淨切小塊兒～熱鍋少放丁點兒油～青菜下鍋～稍稍翻炒～加入豆子及所有調料～翻炒均勻～即可出鍋～
小貼士

如果喜歡酥紅豆的話～可以豆子裹澱粉～用烤箱160度烤10分鐘左右～不介意油炸的話也可以直接下油鍋炸～後面步驟相同～

釋出於 2018-06-01
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