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《紅樓夢》貴妃御賜糖蒸穌酪
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噗哈哈哈XD

牛奶,羊奶等製成,,辛棄疾愛吃此物,曾曰:香浮乳酪玻璃碗,年年醉裡偷嘗慣。

食材
牛奶 500g
糯米酒 25g
白糖 60g
糖桂花 2.5g
瓜子仁 5g
核桃仁 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛奶如果燒沸,加白糖,規劃拌勻
  • 步驟 2/7
    糖融化後用雙層紗布過濾,冷卻。
  • 步驟 3/7
    用沸水泡透核桃仁,剝去黃皮,切成小塊。
  • 步驟 4/7
    瓜子仁用微火炒熟,
  • 步驟 5/7
    葡萄乾洗清,瀝水。分別放到五個小蓋碗。
  • 步驟 6/7
    入沸水鍋中蒸,火不要太大,熱氣不能太足,蒸十幾分鍾即好。
  • 步驟 7/7
    此事乳酪還未凝結,不要震動,自然冷卻後再端入冰箱冷凍三四個小時。
小貼士

小心乳糖不耐人,

釋出於 2018-07-16
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