《紅樓夢》貴妃御賜糖蒸穌酪
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牛奶，羊奶等製成，，辛棄疾愛吃此物，曾曰：香浮乳酪玻璃碗，年年醉裡偷嘗慣。
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛奶如果燒沸，加白糖，規劃拌勻 -
步驟 2/7
糖融化後用雙層紗布過濾，冷卻。
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步驟 3/7
用沸水泡透核桃仁，剝去黃皮，切成小塊。
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步驟 4/7
瓜子仁用微火炒熟，
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步驟 5/7
葡萄乾洗清，瀝水。分別放到五個小蓋碗。
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步驟 6/7
入沸水鍋中蒸，火不要太大，熱氣不能太足，蒸十幾分鍾即好。
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步驟 7/7
此事乳酪還未凝結，不要震動，自然冷卻後再端入冰箱冷凍三四個小時。
小貼士
小心乳糖不耐人，
釋出於 2018-07-16
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