jxcaipu logo
抹茶牛軋糖（蔓越莓和南瓜子仁）
9.8萬 熱度 17 收藏
蟬羽climax
這道菜暫時還沒有介紹
食材
棉花糖 180克
黃油 20克
奶粉 80克
抹茶 5克
蔓越莓 50克
南瓜子仁 100克
鹽 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用料準備好
  • 步驟 2/7
    重點1 準備不粘鍋（或者電飯鍋內膽），否則會很粘。重點2 把不粘鍋放在鐵鍋水裡隔水蒸，這樣就避免了棉花糖被烤焦的風險(之前用小火炒，結果棉花糖有的沒融化，有的已經焦了)。
  • 步驟 3/7
    倒入棉花糖攪拌
  • 步驟 4/7
    攪拌的比這還軟，有點拉絲了，就可以倒入 奶粉，抹茶粉和鹽的混合體。快速混合。
  • 步驟 5/7
    倒入蔓越莓和南瓜子仁，這時候已經很黏了，繼續混合。
  • 步驟 6/7
    倒入烤盤壓平，等待冷卻後，就可以切塊了。
  • 步驟 7/7
    切的有點難看，但超好吃！
小貼士

牛軋糖的軟硬

1.黃油越多越軟，越少越硬; 奶粉越多越硬，越少越軟。

2. 黃油和棉花糖混合時間長，就硬。

混合奶粉時間太長就會沒水分，有顆粒感。

釋出於 2019-01-22
179
相關菜譜
寫評論