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抹茶牛軋糖
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鏈止履譚茁

長草許久的牛軋糖，材料買回來一個多月，終於開始動手做了，做法很簡單，味道卻很好，因為加了比較多的抹茶粉，濃郁的奶香中透露著一絲絲抹茶的清苦味，有濃濃的奶香味，但卻又不甜膩，吃起來不膩口，非常好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
棉花糖 300g
黃油 90g
奶粉 150g
抹茶粉 50g
去皮花生 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    原材料準備好。
  • 步驟 2/19
    去皮花生放入乾鍋，小火炒香，盛出晾涼。
  • 步驟 3/19
    黃油放入不粘鍋中，小火加熱。
  • 步驟 4/19
    加熱至黃油融化。
  • 步驟 5/19
    倒入棉花糖。
  • 步驟 6/19
    攪拌加熱至棉花糖融化。
  • 步驟 7/19
    再倒入奶粉和抹茶粉。
  • 步驟 8/19
    將奶粉，抹茶粉與融化的棉花糖攪拌均勻。
  • 步驟 9/19
    最後倒入炒香的花生。
  • 步驟 10/19
    將其攪拌均勻。
  • 步驟 11/19
    將糖團趁熱倒入不粘模具中，糖團表面再鋪上一張油布或者油紙。將糖團擀開成平整的長方形
  • 步驟 12/19
    撕開油布，靜置晾涼。
  • 步驟 13/19
    晾涼的牛軋糖，切成小塊。
  • 步驟 14/19
    將小塊的牛軋糖用糯米紙包裹好。
  • 步驟 15/19
    再用糖果包裝紙將牛軋糖包裝好。
  • 步驟 16/19
    包裝好很漂亮！
  • 步驟 17/19
    再用密封牛皮袋分袋包裝好。
  • 步驟 18/19
    再用個牛皮手提袋包裝一下，就可以用來送禮了！(๑>؂<๑）
  • 步驟 19/19
    自己家吃可以不包裝也可以，密封好儲存即可。
小貼士

可以用等量的可可粉、咖啡粉代替抹茶粉，做成不同口味的牛軋糖，也可以用等量的奶粉代替抹茶粉，做成原味牛軋糖。如果不喜歡吃出抹茶的清苦味，可以將抹茶粉減至20-30克，再用等量的烤箱奶粉代替即可。

要用不粘鍋和矽膠刮板。

釋出於 2019-10-21
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