jxcaipu logo
抹茶牛軋糖
2.3萬 熱度 151 收藏
舊愛時光覓梅

最近吃牛軋糖成癮了，呵呵，上幾次都做了原味的，試著做了抹茶味，味道很不錯，小寶貝吃完一個再一個，貌似特別愛吃這味道，哈哈，用了棉花糖版的，操作簡單，味道好極了。

食材
棉花糖 250g
花生 230g
奶粉 120g
黃油 60g
抹茶粉 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，230克的去皮花生，可以烤熟或炒熟。
  • 步驟 2/11
    稱好120奶粉和8克的抹茶粉。
  • 步驟 3/11
    混合均勻。
  • 步驟 4/11
    不粘鍋裡放入黃油，加熱至完全融化。
  • 步驟 5/11
    倒入棉花糖。
  • 步驟 6/11
    用刮刀不斷攪拌，開小火將棉花糖與黃油熬至完全混合，小火再煮3、4分鐘左右，這樣口感不會太軟。
  • 步驟 7/11
    加入奶粉和抹茶粉，用刮刀攪拌到完全混合。
  • 步驟 8/11
    加入炒香的去皮花生米，用刮刀攪拌均勻，關火。
  • 步驟 9/11
    將做好的牛軋糖倒入不粘烤盤中，壓平，整形。
  • 步驟 10/11
    待冷卻後即可切塊。
  • 步驟 11/11
    再用糖紙包上，簡單又美味的牛軋糖就做好啦~
小貼士

1、強烈建議用不粘鍋操作，配上刮刀，是非常方便的，不會粘，也不會浪費材料。

2、煮棉花糖時，待完全混合後可以多煮一會，這樣做出來的牛軋糖口感不會偏軟的，帶點韌性，挺有嚼勁。

3、切牛軋糖時可以趁不完全冷卻時切比較省力。

釋出於 2023-04-28
213
相關菜譜
寫評論