jxcaipu logo
抹茶味&咖啡味&蔓越莓牛軋糖-------總有一款對你胃
7.6萬 熱度 64 收藏
青山笑春風諸

天氣冷了可以開始做糖了 想來想去牛軋糖還是比較受歡迎的 小時候過年才會吃到的糖果，花生牛軋糖四四方方的小塊。剝開糖紙撲面而來的花生香味，咬下去硬邦邦卻吃得很歡 哈哈哈 純真真好~

長大後的今天 花樣已經翻了幾番 人們在原味花生的基礎上開始百變 玫瑰 海燕 榛子 巧克力等等等等 我喜歡抹茶 所以首先嚐試的就是抹茶味 宇治抹茶的苦澀搭配棉花糖的香甜 恰到好處中和到了一塊 咖啡和蔓越莓也很好吃

方子量抹茶和咖啡味各做了26塊 蔓越莓18塊

時間:30分鐘-1小時
食材
棉花糖 440g
花生 210g
抹茶粉 6g
速溶咖啡 6g
黃油 80g
奶粉 200g
蔓越莓 55g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備好
  • 步驟 2/9
    抹茶粉與75g奶粉混合均勻
  • 步驟 3/9
    咖啡粉與75g奶粉混合均勻（需要過篩下）
  • 步驟 4/9
    花生炒熟
  • 步驟 5/9
    去皮，花生仁放涼備用
  • 步驟 6/9
    擀壓碎，後期比較好切
  • 步驟 7/9
    黃油放不粘鍋(抹茶和咖啡各30g，蔓越莓20g黃油)，開中火，使其融化。轉小火，倒入棉花糖(抹茶和咖啡各165g棉花糖，蔓越莓110g)，用木鏟拌勻
  • 步驟 8/9
    不停攪拌，待棉花糖熔化，拉絲，倒入奶粉抹茶粉混合均勻（咖啡粉同樣操作）
  • 步驟 9/9
    不粘鍋就是好，此時鍋內無干粉
小貼士

冷藏過後的牛軋糖切面比較光滑，基本不粘刀。冬天能儲存三週至一個月喔 多做點分享給朋友吧

釋出於 2018-08-05
50
相關菜譜
寫評論