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核桃芝麻蔓越莓牛軋糖
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virtual雨欣

核桃，芝麻和蔓越莓這三種材料都是比較愛吃的口味，核桃換成花生仁，味道更香。每次做牛軋糖，孩子都很喜歡吃，雖然好吃，但每次都要控制，不能讓他們吃太多。

時間:30分鐘-1小時
食材
棉花糖 250g
奶粉 155g
黃油 55g
核桃仁 125g
白芝麻 30g
蔓越莓 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料，核桃，芝麻提前用烤箱烤熟，蔓越莓可以切碎也可以不切。
  • 步驟 2/14
    小火熱鍋，加入黃油，慢慢融化。
  • 步驟 3/14
    加入棉花糖。
  • 步驟 4/14
    不斷攪拌，至棉花糖全部融化並開始拉絲。
  • 步驟 5/14
    加入奶粉。
  • 步驟 6/14
    將奶粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    關火加入核桃，芝麻和蔓越莓。
  • 步驟 8/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    倒入金盤中，表面蓋油紙進行按壓牛軋糖，使沒有混合好的果料混合均勻。
  • 步驟 10/14
    用擀麵杖隔油紙擀平。
  • 步驟 11/14
    待牛軋糖稍涼時從金盤中取出。
  • 步驟 12/14
    用刀切成長條狀，再分割成自己想要的大小。
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    包上糖紙更漂亮。
小貼士

1． 牛軋糖的果料可以按自己喜歡更換。也可以做成可可味和抹茶味，替換一部分奶粉就可以。

2． 熬糖時要小火，注意不要熬糊。

3． 加入奶粉時要攪拌均勻，做出來的牛軋糖才會好看。

4． 做牛軋糖一定要用不粘鍋，否則會很粘。

釋出於 2020-03-16
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