1.很多親都用奶鍋熬糖，其實不粘鍋熬糖也是棒棒的，一點都不粘的。

2.做完糖，盆或鍋，攪拌器多多少少會沾上一些糖渣，很硬，很難清洗掉，其實只要煮一盆熱水，用熱水來洗、一下就自動脫落，很乾淨。

3.糖的軟硬都是由熬的水飴來決定，一般溫度要達到130度至140度左右就剛剛好了。

4.牛扎糖中的開心果跟杏仁，親們都可以換上你們喜歡的口味哦。