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紫薯鷹嘴豆奶
8.1萬 熱度 60 收藏
弎眉桔

今天的早餐飲品是紫薯鷹嘴豆奶，紫薯蒸熟，鷹嘴豆煮熟，入料理機，加入熱牛奶，打成細膩絲滑的豆奶，最適合這個季節享用了，喝下去，暖暖的，很舒服。

食材
鷹嘴豆 60克
紫薯 1個
牛奶 350毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鷹嘴豆洗淨，提前泡一晚。
  • 步驟 2/8
    早上起床，這個狀態已經泡開了。
  • 步驟 3/8
    冷水入鍋，開始煮鷹嘴豆。
  • 步驟 4/8
    大概煮20分鐘，煮到綿軟即可，可以嘗一顆試一下。煮熟後撈出備用。
  • 步驟 5/8
    紫薯放蒸鍋裡蒸熟，紫薯整個蒸比較難熟，而且花的時間也比較長，建議去皮，切成片或者小塊蒸熟。
  • 步驟 6/8
    將蒸熟的紫薯和鷹嘴豆放入料理機內。
  • 步驟 7/8
    倒入熱牛奶（牛奶提前熱一下），啟動高速檔，攪動2分鐘就可以了。
  • 步驟 8/8
    完成，鷹嘴豆豆渣很細膩，建議不要過篩了，喝起來有粘稠的感覺，口感不錯的。
小貼士

1、鷹嘴豆一定要提前浸泡10小時以上。

2、煮鷹嘴豆的時候一定要煮熟，吃起來綿軟即可。

3、紫薯是比較甜的，所以不用再加糖了哦。

4、牛奶先熱好，暖暖的喝下去才舒服。

釋出於 2018-11-09
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