紅米飯，南瓜湯，以前紅軍將士在井岡山斗爭時期吃的‘粗糧’，營養價值其實比地主老財的精白米飯要高得多。只是苦於山區稻穀加工條件差，加工出來的稻米較為粗糙，難以下嚥，所以被視為次等米。如今的紅米口感已經改良了許多，仍然富含的維生素和礦物質，讓紅米和黑米、紫米等糙米一樣，身份和地位都比精製米要高得多。

今天分享一道紅米搭配營養價值同樣頗高的鷹嘴豆，一起來為小寶寶們做一道米香豆香濃郁的營養輔食。相信這道柔和細膩的米糊，也可以一改粗糧口感粗糙，不好消化的印象。