早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉化為能量被人體利用，尤其是學生，快速轉化成為ATP後能被大腦利用。 營養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖，因為： 身體感覺較飢餓，以後的食量會增加 能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更易積聚 人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量 不少研究長生術的人認為早餐應該吃得最多、最豐富。那麼我們就儘可能的把早餐吃的豐富一點吧。這個並不是指要求你主菜配菜各色甜點都要吃到，而是要儘可能吃的食材多一些。那麼就用雜糧做米粥吧。