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琅琊榜美食:榛子酥
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pest老發呆

日前友人前來,得知生了重病聊天中我卻感嘆世事無常,為了不讓自己情緒帶動他我們聊起我們這段時間最喜歡的電視劇《琅琊榜》~他好像對裡面的美食也是垂涎三尺……

而其中最讓我們記憶深刻的當屬榛子酥~靖王最愛的點心~卻也是梅長蘇最不能吃的東西……一份點心裡包含了靜妃的苦心,梅長蘇的隱忍。

友人打趣道,自己就像梅長蘇,端著個破敗的身子卻不想讓病魔在身體肆虐。寧願現在開心的活著也不想還沒被病魔折騰的不成人形之前做無病呻吟之態。

於是,我回到家裡查了下他是否能吃這榛子,發現榛子包含著抗癌化學成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症,可延長病人的生命期。中醫認為,榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效,並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。

然後我便連夜做了這份榛子酥。希望他能喜歡....好啦,廢話不多說我們來看做法吧!

食材
榛子 100g
黃油 72g
蛋黃 1個
細砂糖 45g
香草莢 一根
淡奶油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    1、香草莢橫切刮出香草籽與砂糖混勻
  • 步驟 3/11
    黃油切成小塊軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打發至顏色變淺,體積蓬鬆。
  • 步驟 4/11
    加入蛋黃,繼續打發片刻。
  • 步驟 5/11
    低筋麵粉過篩入黃油里加入少許淡奶油。
  • 步驟 6/11
    加入榛子碎(將剝好的榛子放入保鮮袋,用擀麵杖壓碎如果不喜歡顆粒感可以用料理機打碎
  • 步驟 7/11
    用橡皮刮刀拌勻,使麵粉和黃油完全混合,成為溼潤的麵糰
  • 步驟 8/11
    將麵糰揉圓,搓成長條,分成等分一樣的小糰子,揉圓、
  • 步驟 9/11
    將小丸子整形成半拱圓狀。
  • 步驟 10/11
    將烤箱預熱200°將揉好的點心放入烤箱烘烤約18分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐後將它晾涼,便可以好好享用了。酥得掉渣
小貼士

1、將麵粉和黃油拌勻成麵糰以後,如果太過粘軟,可放入冰箱冷藏片刻,使麵糰變得稍微硬一些。這款餅乾的麵糰質地較為鬆散,整形的時候要注意一些。

2、香草莢沒用完不用丟可以將它泡在朗姆酒裡密封,下次做甜品時加少許會有意想不到的口感

釋出於 2019-01-06
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