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一口榛子酥
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就一隻小豬

看了琅琊榜，便對靖王最愛小點心—榛子酥念念不忘。昨日睿爸拿回一包榛子，又恰逢外面大雪紛飛，正適合做款點心以佐香茗。

食材
榛子 喜歡就多放些，不喜歡就少放或改用其它堅果。
低筋麵粉 100g
雞蛋 1個
白糖 30g
黑芝麻 適量
黃油（也可用玉米油、橄欖油） 50g
酵母粉 一點就夠
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油軟化，加入蛋液，白糖分三次加入，攪拌至油和蛋液完全融合。
  • 步驟 2/5
    篩入麵粉和酵母粉的混合物，用刮刀翻拌均勻成團即可，記得不要攪拌，起勁就不酥了。
  • 步驟 3/5
    將麵糰分成若干等份，搓成大小均勻的小圓子。
  • 步驟 4/5
    烤盤上鋪好油紙，將點心胚碼放整齊。
  • 步驟 5/5
    烤箱180度預熱，面胚刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱170度烤20分鐘。每個品牌的烤箱溫差不同，請自己根據經驗調整溫度。
小貼士

和桃酥等點心一樣，要放涼了才好吃哦！

釋出於 2018-06-19
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