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話梅山藥
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彭吙含笑飲鴆酒別

酸酸的話梅汁還帶有鹹味，配上爽脆的山藥條，很適合作為大餐桌上的解膩冷盤，夏天冰鎮了更好吃呦。

食材
話梅 十顆
山藥 一根
枸杞 十幾粒
鹽 少許
米醋 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    山藥去皮洗淨切成條浸在水裡備用
  • 步驟 2/4
    小鍋裡放水，話梅，米醋，枸杞，適量鹽糖煮至聞到話梅香味，湯汁變黃。
  • 步驟 3/4
    燒鍋開水，山藥放進去煮約3，4分鐘，撈出放在碗裡備用。
  • 步驟 4/4
    把煮好的話梅汁倒進山藥裡浸沒，大約三小時以後入味了就好啦！
小貼士

在考慮要不要吃之前把話梅汁再勾個芡這樣會更濃更入味，等我試了以後來改進～

釋出於 2018-11-17
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