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超好的紅豆餡
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食材
250克紅豆 適量
250克原汁紅糖 適量
豬油50克 適量
花生油20克 適量
2個非常好用的不粘鍋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    250克紅豆浸泡半天或者一晚上
  • 步驟 2/6
    高壓鍋煮熟，2個高壓程式，這個也可以用鍋熬，最後用勺子碾碎成豆沙，或者用料理機打碎，成細膩豆沙狀
  • 步驟 3/6
    分多次加入豬油50克，大概半小時，最後炒成一團
  • 步驟 4/6
    另外準備一個鍋，一定用不粘鍋，放入花生油和紅糖，加熱，然後把豆沙倒入這個鍋內，因為糖漿離開火會凝固
  • 步驟 5/6
    加入的這種紅糖，如果喜歡甜，多放一些，小火炒了10分鐘左右，我覺得這個甜度正好
  • 步驟 6/6
    成品，我很滿意，可以做豆沙包，銅鑼燒，蛋黃酥
釋出於 2018-06-19
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