用熬的紅豆一半做了月餅的餡一半做了紅豆糕給小孩吃。感覺不錯。

250g生紅豆配150g油90g糖，大概出來有500g左右的月餅的紅豆餡。熬餡時間大概兩個小時。要用不粘鍋，過程還要不停翻炒。

建議做給自己吃的話買好一點的紅豆，口感確實有差，5塊多一斤多我買過，打磨出來的豆子總覺得有苦味，15塊多一斤的我也買過，相對口感好，而且沒吃出來苦味過。

關於紅豆糕的黃油：看自己喜不喜歡黃油味重了，我自己一般放125g紅豆熬出來的餡我放35g黃油就夠了。

關於月餅的紅豆餡：不喜歡太油膩的放75g就可以了，喜歡油一點的可以多放。但也不要放多了，不然會油膩到炒不成團。個人覺得，125g紅豆熬的餡配75g油剛剛好。