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龍貓布丁(黑芝麻布丁)
7.6萬 熱度 48 收藏
久醉繞心絃裔

適用於50ml布丁杯2個,150ml布丁杯2個

食材
牛奶 150克
奶油 100克
雞蛋 1個
白砂糖 30克
黑芝麻醬 30克
椰蓉 適量
眼球糖或者黑白巧克力 適量
黑巧克力筆或者黑巧克力 適量
黑芝麻粉 適量
薄荷 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料
  • 步驟 2/11
    牛奶倒入黑芝麻醬和砂糖,小火加熱至砂糖融化混合好黑芝麻醬
  • 步驟 3/11
    將牛奶放至冷卻,加入淡奶油混合均勻
  • 步驟 4/11
    倒入蛋液混合均勻
  • 步驟 5/11
    過篩一次
  • 步驟 6/11
    倒入模具中
  • 步驟 7/11
    模具上蓋錫紙,在烤盤裡倒入高於模具1/2高的熱水
  • 步驟 8/11
    150度水浴法烤40分鐘,檢查布丁是否烤熟(烤熟的布丁插一根牙籤不會倒)
  • 步驟 9/11
    室溫放涼
  • 步驟 10/11
    蓋保鮮模,放入冰箱冷藏4個小時或隔夜
  • 步驟 11/11
    用椰蓉,巧克力筆,眼珠糖,薄荷做裝飾
釋出於 2018-07-27
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