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黑芝麻豆漿布丁
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清秀

食物都自有生命製作食物的過程等閱盡了食物的前世今生懶懶的午後再次與黑芝麻來了一次邂逅一步步將黑芝麻製作成黑芝麻豆漿再製作成黑芝麻豆漿黑灰的性冷淡外表香濃滑嫩的口感在入口的瞬間就能感受到芝麻的香氣在口中擴散開來濃濃的中國味

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 半杯
黑芝麻 半杯
水 1000ml
吉利丁片 9g
白糖 55g
淡奶油 150ml
黑芝麻醬 2大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆事先用冷水泡發，黑芝麻炒熟。
  • 步驟 2/9
    將黃豆、黑芝麻和水倒入豆漿機中。
  • 步驟 3/9
    蓋上蓋子，選擇“古法豆漿”檔開始做黑芝麻豆漿。
  • 步驟 4/9
    豆漿做好後過篩去渣。
  • 步驟 5/9
    吉利丁片用冰水泡軟，備用。
  • 步驟 6/9
    黑芝麻豆漿取250ml，倒入鍋中，中小火加熱，倒入白糖、泡軟後的吉利丁片和黑芝麻醬，攪拌至糖和吉利丁片完全融化後，熄水，晾涼。
  • 步驟 7/9
    待黑芝麻豆漿晾涼後倒入淡奶油拌勻。
  • 步驟 8/9
    將拌勻後的黑芝麻布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
  • 步驟 9/9
    布丁脫模後，即可食用。
小貼士

小貼西：

1､黑芝麻醬可以省略不加，但布丁顏色會相對灰一些；

2､我用的是美的豆漿機的“古法豆漿”檔功能，不同品牌的豆漿機功能會有不同，請選擇製作普通豆漿檔來製作黑芝麻豆漿即可。

釋出於 2020-02-20
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