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黑芝麻豆腐布丁
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頋大囡
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時間:10分鐘內
食材
內脂豆腐: 83g
細砂糖: 10g
牛奶: 50g
黑芝麻醬: 13g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    吉利丁放入冷水中泡軟。
  • 步驟 2/9
    將豆腐煮熟放入破壁機中攪打細膩。
  • 步驟 3/9
    將攪打好的豆腐過篩。
  • 步驟 4/9
    豆腐中加入砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    再將牛奶加進去，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    泡軟的吉利丁隔水化開，加入牛奶豆腐液中，混合均勻。
  • 步驟 7/9
    最後把黑芝麻醬加到牛奶豆腐液中。混合均勻即可。
  • 步驟 8/9
    將製作好的布丁液裝到量杯裡面，灌到布丁瓶中。放入冰箱冷藏。
  • 步驟 9/9
    加上自己喜歡的包裝，作品就完成了。
小貼士

椒鹽，白胡椒，最重要的是黑白芝麻的加入對於這道菜影響非常大。芝麻繞齒的醇香則更能烘托出麻豆腐綠豆發酵的別樣香氣。

釋出於 2019-02-28
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