黑豆補腎,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
加上黑芝麻,藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等功效,被視為滋補聖品。更是對人身體有益。
黑豆提前用水泡發一晚,挑去壞豆