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驢打滾(黑芝麻粉版)
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衷掀銥幸覓

今天收拾了一下廚房屯貨,看到一包糯米粉,這包糯米粉還是之前想著做湯圓才買了,可是到現在都還沒做,想想之後大概也不會做湯圓了,又不想就這樣一直放著,還好冰箱裡有一袋紅豆沙,所以果斷用來做驢打滾了。但是家裡又沒有黃豆粉,所以我用的芝麻糊粉代替,做出來的驢打滾自然帶有芝麻的香味,總之,我自己是很喜歡的。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300g
南方黑芝麻 2袋
紅豆沙 適量
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備南方黑芝麻粉。(我用了兩袋以便於還可以做其他的食物,做這份驢打滾一袋都還有剩)
  • 步驟 2/9
    將芝麻粉倒入無水無油的鍋裡,小火炒香即可關火盛起待用。
  • 步驟 3/9
    糯米粉加入適量溫水。
  • 步驟 4/9
    和成麵糰。
  • 步驟 5/9
    另取一盆,把麵糰輕輕按開平攤。(其實也不用換盆,用和麵團的盆就行)
  • 步驟 6/9
    上鍋大火蒸30分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    取出用筷子攪均勻,蓋溼布待溫涼。
  • 步驟 8/9
    最後在案板上撒些芝麻粉,放上溫涼的糯米糰,再在糯米糰上撒些芝麻粉,用擀麵杖擀薄,抹上紅豆沙捲起切段即可食用。
  • 步驟 9/9
    原諒我沒擺盤,哈哈。我覺得有時亂放,不擺盤也是一種顏值,嘻嘻。
小貼士

糯米粉和成做湯圓的麵糰即可。

定型時稍微用力卷以防有縫隙露餡。

釋出於 2019-09-06
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