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酸奶黑芝麻粉吐司
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旭炎執筆寫花悽

剛打的黑芝麻想著那就做個吐司好惹

廚房裡也有其他放 但是這次我是有新增自制無糖酸奶,香!香!香!

食材
高粉 230g
黑芝麻粉 30g
雞蛋 一個(45g左右)
無糖酸奶 40g
牛奶 100g
40g
3g
奶粉 10g
乾酵母 3g
黃油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除黃油以外所以材料揉成擴充套件階段,後油法至完全擴充套件階段。即可以撐出手套膜
  • 步驟 2/6
    一發至兩倍大後取出排氣分成四份(每份大約130g)醒發15
  • 步驟 3/6
    擀開成長舌形後一次擀卷繼續醒發10分鐘
  • 步驟 4/6
    二次擀卷後入模,進行二發。夏天室溫大約40分鐘
  • 步驟 5/6
    二次擀卷:兩圈半為最佳 不用太多圈
  • 步驟 6/6
    二發兩倍大後預熱烤箱180℃,下層,45分鐘,中途上色後蓋錫紙
釋出於 2018-09-10
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