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步驟 1/17
黃油切小塊,軟化後加入糖粉和鹽
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步驟 2/17
黃油的軟化,我是用的電吹風。或者你也可以用微波爐。冬天會比較難軟化,所以要加熱一下。但溫度不要太高。不然會融化了
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步驟 3/17
然後用電動打蛋器打至發白
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步驟 4/17
蛋液也要提前做處理,隔溫水放著。這樣溫度才不會過低
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步驟 5/17
然後分次加入蛋液
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步驟 6/17
打成羽毛狀,因為我做的是夾餡小餅乾,所以打發的力度不用太過
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步驟 7/17
麵粉過篩
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步驟 8/17
倒入黃油中
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步驟 9/17
然後翻拌均勻
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步驟 10/17
蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室三十分鐘
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步驟 11/17
腰果150度烤箱預熱,中層烤8分鐘左右
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步驟 12/17
然後將麵糰分小塊,大約六克一份,按扁
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步驟 13/17
放上腰果
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步驟 14/17
收口,捏成元寶形
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步驟 15/17
排入烤盤中
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步驟 16/17
烤箱175度預熱,中層烤18分鐘左右,取出就倒入糖霜中,讓表面全部是一層糖霜,然後挑出腰果酥即可
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步驟 17/17
每一口都是腰果啊