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花生腰果酥
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夕陽equivalent

一款高能量的下午茶點。有點象桃酥的感覺，但又象是餅乾，香酥質感，讓你毫無抵抗力。咬一口，依稀可見粗粗的花生顆粒，配上香酥的腰果，有種香到骨子裡的感覺。

這次還是用的我的廚房新幫手，松下NE-H3200烤箱，這是一款帶內建照明燈的烤箱，有了它，晚上在廚房烤東西，我不必再半夜燈火通明，隨時可以觀察到烤箱內部的情況。如果你是新手，可以嘗試著從烤簡單的餅乾開始，零廚藝，完全可以操作勝任的。象這款花生腰果酥，無需特殊的食材，無需打發黃油，從操作到吃進嘴裡，有半個小時足夠了。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
熟花生 100g
玉米油 55ml
鹽 1g
糖 45g
蛋液 適量
腰果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    熟花生去皮。
  • 步驟 3/11
    用料理機打成粉與麵粉混合。
  • 步驟 4/11
    加入糖，鹽和玉米油。
  • 步驟 5/11
    輕壓揉勻至表面光澤的麵糰。
  • 步驟 6/11
    麵糰分成若干小塊。
  • 步驟 7/11
    搓成球擺入烤盤。
  • 步驟 8/11
    頂部按上腰果輕壓，再刷上蛋黃液。（全蛋液也可）
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱170度。
  • 步驟 10/11
    中層、上下火，烘焙15分鐘。
  • 步驟 11/11
    關火後可利用餘溫繼續烘焙5分鐘，注意上色的情況以免烤焦。
小貼士

每個烤箱的溫度都不同，同一品牌也不例外，所以，在最後幾分鐘，一定要勤觀察，以免烤焦。

釋出於 2025-02-14
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