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黑橄欖蒸排骨
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舊時光丶落筆繆

黑橄欖含鈣質和維生素C，營養豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。作為食材，它能散發出沁人心脾的香味，點綴整盤美食如黑金異彩。

食材
排骨 一根
黑橄欖 約15個
鹽 少許
料酒 1勺
姜 2片
生抽 半勺
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把清水加入1勺料酒、2片薑片煮沸，投去排骨撈一下，去腥去髒。
  • 步驟 2/5
    撈好的排骨用生粉、鹽巴和生抽醃製好備用
  • 步驟 3/5
    把煮熟的黑橄欖去核加入適量鹽巴碾碎。(注：原本鹹橄欖無須加鹽巴)
  • 步驟 4/5
    碾碎加入少許豬油拌好
  • 步驟 5/5
    把拌好的碎橄欖鋪在排骨上面。下鍋蒸就可以了哦！
釋出於 2018-08-25
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