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黑橄欖麵包
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阿軸

這天變得真快,前幾天還三十度呢,今天就降到十五度了,昨天晚上把棉被拿出來蓋,早上起來還是覺得冷嗖嗖的,手腳冰冷啊。今天出去,街上是穿什麼的都有啊,有穿棉服的,有穿長袖T恤的,有穿風衣的,看來還是有人抗凍啊。我發現這邊本地人有個習慣,天冷了上身都穿的厚厚的而下身卻穿的很單薄,今天我就看見有穿著棉襖帶帽子下邊卻光著腳穿拖鞋,真佩服海南人民的體格啊。

不過雖然天氣陰冷,只要活動就很暖和的,所以這個時候最適合用烤箱了,左忙右忙的,根本不覺得冷。做這個黑橄欖麵包本來是想自己摔面的,可到後來還是犯懶了,直接把材料都丟進麵包機。後來烤的時候犯錯誤了,第一次做這個表面就烤的很黑,這次又忘了時間,錫紙蓋晚了,又黑了,不過黑了倒覺得挺溫暖的,哈,用阿Q精神安慰自己。

方子取自海帶絲,外表挺像歐包的,卻很鬆軟,又有橄欖的香味,我爸媽特別的愛吃,所以才做了第二次。

食材
高粉 210G
全麥粉 40G
黃油 20G
25G
蛋黃 1個
牛奶 120G
酵母 1小勺
1/4小勺
黑橄欖 10顆(切碎)
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除黃油和黑橄欖之外的所有材料放進麵包機
  • 步驟 2/9
    攪拌至表面光滑後加入黃油
  • 步驟 3/9
    繼續攪拌至擴充套件,加入切碎的黑橄欖
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻後取出揉成團進行基礎發酵
  • 步驟 5/9
    發酵至原來的2.5至3倍大
  • 步驟 6/9
    把麵糰輕壓排氣擀成圓形
  • 步驟 7/9
    擀好的麵糰放進披薩盤
  • 步驟 8/9
    進入烤箱最後發酵
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱190度中層,大約15到20分鐘
小貼士

黑橄欖一定要買去了核的,我就是沒注意看隨便買的,結果是有核的,本來應該是切成圈的,所以現在只能切碎了,好麻煩的。好啦,發完文章蓋去洗澡睡覺了,這大冷天的,洗澡可真是難受啊,還有更難受的,就是剛剛鑽進被窩的那一剎那,想想都打冷戰,走了。

釋出於 2018-08-27
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