jxcaipu logo
橄欖麵包
11.3萬 熱度 162 收藏
姍姍liu

橄欖別名青果、山欖、諫果、橄欖子、橄楨、忠果、青橄欖、回甘子、青子、白欖、黃欖、甘欖，為橄欖科植物橄欖的果實。其性味甘、酸，平，營養價值豐富。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
黃油 30g
鹽 3g
白砂糖 25g
橄欖 適量
酵母 3g
水 120g
雞蛋液 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除了橄欖的原料倒入麵包桶揉至擴充套件階段。
  • 步驟 2/12
    橄欖切片。
  • 步驟 3/12
    將橄欖片加入和好的麵糰。
  • 步驟 4/12
    揉勻。
  • 步驟 5/12
    發至兩倍大。
  • 步驟 6/12
    將麵糰排出大氣泡，分成均勻的2個麵糰醒15分鐘。
  • 步驟 7/12
    將麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 8/12
    從寬邊捲起。
  • 步驟 9/12
    放入烤盤，再次醒發40分鐘。
  • 步驟 10/12
    發到兩倍大。
  • 步驟 11/12
    送入提前預熱的烤箱中層180度25分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好立即放涼，切片享用吧！
小貼士

這裡用的是罐頭橄欖

釋出於 2020-08-12
254
相關菜譜
寫評論