jxcaipu logo
橄欖麵包
4.5萬 熱度 139 收藏
體貼conqueror

這個把來月有時間就想著做麵包。雖然做的不好，但一看到別人做的麵包，就會想著要是這個是我做的，會怎麼樣？想要做的好就要常動手。只有多做才有可能做的好

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
豬油 20g
糖 56g
酵母 4g
水 160ml
鹽 4g
牛奶 30ml
蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    取200克麵粉，糖40克，酵母4克水150ML。混合
  • 步驟 2/14
    發上兩個小時，看到洞洞沒
  • 步驟 3/14
    加上牛奶
  • 步驟 4/14
    加200克麵粉，加糖16克加餘下的水。鹽4克和一個蛋.揉到光滑
  • 步驟 5/14
    發到兩倍大
  • 步驟 6/14
    分成小劑子，排氣十五分鐘
  • 步驟 7/14
    擀成橢圓形，我擀的不夠標準
  • 步驟 8/14
    左右各往中間位置折
  • 步驟 9/14
    搓楊長尖形
  • 步驟 10/14
    在擀成長三角形
  • 步驟 11/14
    從大頭往小頭的方向卷
  • 步驟 12/14
    排入烤盤後，進行最後的發酵，然後刷上蛋液。
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱，上下火180度，20分鐘，
  • 步驟 14/14
    這次成色不錯
小貼士

麵粉是分兩次發的，口感比較軟。

釋出於 2022-03-29
275
相關菜譜
寫評論