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培根蘑菇黑橄欖意麵
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periodical企鵝

做了披薩以後剩下了好多的黑橄欖

從此 我開始了消耗黑橄欖的漫長之路ᕕ(ᐛ)ᕗ

食材
義大利麵 100g
雞蛋 2個
淡奶油 50g
蘑菇 100g
培根 80g
黑橄欖 8個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先把意麵煮上。水開了以後放一勺鹽再放意麵。中火煮。意麵的粗細不同熟的速度也不同。最好根據包裝上的提示來掌握時間。這次我用的是天使幼面，是最細的一號意麵。
  • 步驟 2/5
    平底鍋熱了以後倒入橄欖油，放入培根和蘑菇。注意油不用放的太多，培根裡面會出許多油，放少許的鹽和黑胡椒調味。煎到焦香了以後再放黑橄欖。
  • 步驟 3/5
    把煮好的意麵撈出來瀝乾水倒入鍋中，與其它材料拌均勻。
  • 步驟 4/5
    兩個雞蛋打散加入淡奶油混合成醬汁。注意這裡用的雞蛋必須是非常新鮮的。
  • 步驟 5/5
    把火關掉，把平底鍋從灶爐上移開。把醬汁倒入鍋中攪拌均勻即可。注意一定要離火了以後再倒，不然醬汁裡的雞蛋會凝固成一塊一塊的。
小貼士

因為最後一個步醬汁裡的雞蛋只能接觸鍋中的餘熱而不能夠直接加熱至全熟，所以請選擇儘量新鮮的或可生食的雞蛋。

釋出於 2019-02-17
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