很多同學經常問麵包裡的黃油能不能用橄欖油代替，好吧，這款麵包專為橄欖油而生，方子經過多次試驗，並且試過兩種高筋麵粉，吸水度略有不同，表現都不錯，可以放心做。

用橄欖油代替黃油確實可以大幅減少麵包的脂肪含量，尤其是飽和脂肪的含量，並且橄欖油還不含膽固醇，所以這款小餐包雖然看起來和普通餐包一樣，但它脂肪含量比黃油麵包大大減少，並且還能獲得更多的單鏈不飽和脂肪酸和多酚類化合物，所以也更健康。

當然，最最重要的還是口味，它雖然少了黃油濃郁的奶香，但多了一份特殊的清香，對，就是橄欖油的香氣，很耐吃，很清爽，屬於越嚼越香的那種，即使是夏天多吃兩個也毫無油膩感。

喜歡的可以在麵糰里加葡萄乾、蔓越莓乾等果乾，味道更豐富。

【我的烤盤尺寸：內徑約為21*17】

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