夫妻肺片 - 夫妻肺片的做法,夫妻肺片怎麼做好吃,夫妻肺片的家常做法 - 京細菜譜

夫妻肺片

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第一次去四川是07年，一家小館子裡的夫妻肺片簡直讓我瘋狂。怎麼可以那麼好吃呢，怎麼好意思那麼好吃呢。

過了些年，離家比較近的地方開了一家專賣夫妻肺片的店，然後就總去買來吃。後來關門了之後就沒再吃到過讓舌頭滿意的夫妻肺片了。

前幾天潑了一大瓶辣椒油，意外得很成功。那麼就拿來做夫妻肺片吧，哪知道做出來其實很簡單啊有木有，味道還這麼好吃啊有木有！

食材

牛腱三兩

牛肚三兩

牛舌三兩

辣椒油一小碗

鹽一勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

牛腱、牛肚、牛舌，用輕滷料滷熟，放涼。
步驟 2/6

牛腱、牛肚、牛舌切薄片，有多薄切多薄。
步驟 3/6

牛肉擺盤，放薑汁，澆上辣椒油和花椒油。
步驟 4/6

放鹽、糖、生抽、再澆入滷汁。
步驟 5/6

放蔥末。
步驟 6/6

OK。

小貼士

滷料不用重，味道主要的是辣椒油和花椒油出的。

釋出於 2018-08-29