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桂圓蓮子燉魚膠
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睫毛shipwreck

現代臨床醫學表明，魚膠在改善腸胃消化吸收功能、增強體質、促進兒童大腦發育，提高智力，活血補血，養顏美容等多個方面都有良好的功效。

而桂圓具有益氣補血，增強記憶。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

這是一道非常適合女性朋友的燉品哦！

第一次傳菜譜，希望大家多多指教！

食材
幹桂圓 適量
魚膠 40克（2人份）
蓮子 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將魚膠洗淨，泡6個小時以上，泡軟後用剪刀減成條狀，我是買的時候直接叫別人切條了！每次抓取方便！
  • 步驟 2/6
    蓮子，枸杞，幹桂圓，紅棗洗淨待用！切記蓮子不用泡，越泡越煮不爛！直接洗了下鍋即可！冰糖少量！
  • 步驟 3/6
    將魚膠，幹桂圓，蓮子一起下鍋！加兩飯碗的水，大概450毫升左右！怕腥的，可在這個步驟里加一小片薑片一起燉，去腥！ 一般越好的魚膠腥味比較小！我用的北海尖尾魚膠，燉完沒什麼腥味，所以我沒加薑片！
  • 步驟 4/6
    放入電燉鍋，快燉2小時轉慢燉！
  • 步驟 5/6
    快燉2小時後，再加入紅棗，枸杞，轉慢燉2小時即可！
  • 步驟 6/6
    出鍋前五分鐘加冰糖！一碗香甜可口，營養價值高的桂圓蓮子燉魚膠就完成啦！
釋出於 2018-08-09
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