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自制超順滑紅豆沙•紅豆餡
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噼裡

餡料一定要自己炒

以前總買怕麻煩，其實自己一次炒一鍋

凍冰箱能放好久，而且經濟

主要是乾淨無新增！

現在外面的食品尤其這種餡料食品安全令人堪憂

網爆小作坊還說用洗腳水來洗豆

真是汗顏，還是自己勤快點吧

如果要做紅豆沙就不用炒也不需要加花生油！

頭圖這個影片的狀態加點小圓子就非常好吃啦

食材
紅豆 250克
糖 130克
花生油 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅豆用冷水（配方外）充分浸泡，4小時左右。放高壓鍋煮爛。大概20分鐘，如果是平常的鍋時間就要長，煮到軟爛即可。
  • 步驟 2/5
    煮好的紅豆放入破壁機，加入500-550克水。PS:(沒有破壁機就用料理機豆漿機也可以)我喜歡破壁機因為它打出來非常細膩沒有皮
  • 步驟 3/5
    打好的紅豆全部放到不粘鍋裡，加入糖和花生油開始炒。這個狀態還要再炒一會！
  • 步驟 4/5
    到這個狀態就可以了，冷卻後會更硬一點。
  • 步驟 5/5
    冷卻後裝到保鮮袋或者保鮮盒，短時間用就放冷藏，長時間就放冷凍就OK了。
小貼士

注意炒的時候要一直翻拌，怕糊鍋，一定要用不粘鍋哦

釋出於 2018-12-20
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