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順滑綠豆沙
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花非洲的小白臉

清涼爽滑的綠豆沙是夏天降溫去火的聖品了，難得的是簡單易做，無論廚藝高低都可輕鬆做成。

如果家中有攪拌機或破壁機的話，會讓綠豆沙出沙更加細膩均勻，口感綿密哦。我是用九陽攪拌機做的，效果很好。

時間:1-2小時
食材
去皮綠豆 200克
水 2000克以上
冰糖 一小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    去皮綠豆是直接購買來的，用機械的方法去除豆皮，直接煮出豆沙。不用邊煮邊去綠皮，會讓製作過程節省很多程式和時間。
  • 步驟 2/8
    將綠豆用水沖洗乾淨
  • 步驟 3/8
    鍋中放足夠水，水與綠豆的比例大於10：1，不然後期容易煮幹
  • 步驟 4/8
    大火燒開後轉小火，去浮沫，放冰糖，時不時攪拌一下，免糊底。一直開蓋小火煮40分鐘。
  • 步驟 5/8
    40分鐘後，水份已減少到與綠豆混合均勻的程度。如果覺得稀可以再多煮幾分鐘讓水份進一步蒸發。如果對口感要求不是特別高的話，此時的綠豆沙已經出沙比較好可以食用了。
  • 步驟 6/8
    如果希望出沙均勻細膩，可以用攪拌機或破壁機稍稍攪打。
  • 步驟 7/8
    放涼食用即可，也可以做成冰棒哦
  • 步驟 8/8
    清涼一夏！
小貼士

打的更濃稠一點，用原汁機，得到的效果會更好一些。口味很好，跟蒙牛伊利的綠色心情比起來，吃的更放心呢。試試看吧。

釋出於 2018-09-10
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